最近、焼き魚ブームがきている。

昔は焼き魚があんまり好きじゃなかった。学生になって他の食べ物の嗜好が変わっていってもあまり変わらなかったのだが、働き始めてから少しずつ焼き魚の良さがわかるようになってきた。渋谷の三代夫という定食屋さんで魚を頼んでうまいと思うようになり、他の定食屋でもたまには魚を頼むかとなってきた。

家で魚を焼くことなんて全くなかったが、妻がフライパンにクッキングシートを引いて焼いているのをみて「なるほど、これなら魚焼きグリルに匂いをつけずに簡単に焼けるのか」と学んだ。魚焼きグリルはもっぱらトーストと椎茸のための場所なので、魚の匂いをつけたくない。

(フライパンで焼いた昨日の夕飯の塩鮭)

最近は、スーパーに売っている冷凍の焼き魚を何度か買ってみている。冷凍のまま焼くのもあるが、既に焼かれていて電子レンジで温めるだけで食べれるもの、これに感動する。温めるだけでけっこう脂身があってしっかりふっくらするのだ。

魚、たべるぞ！頭、よくなるぞ！